Резюме опубликовано: Регион: Новосибирская область

ФИО: Мамонова Елена Анатольевна

Город: Новосибирск

Возраст: 29
Пол: женский
Семейное положение: замужем

График: не важно

Навыки:
Работоспособная, легкообучаемая, стрессоустойчивая, целеустремленная, энергичная, Не курю., Имеется личный автомобиль,
Стаж: 3-5 лет
Опыт:
Опыт работы: 2008г- 2011г ООО «Домашняя кухня» (Быстроном), технолог, Функции: 1.Контроль качества изготавливаемой продукции на всех этапах (кулинарная и хлебобулочная продукция, разносолы, линия по заморозке блинов, куриные полуфабрикаты, мясные полуфабрикаты). Анализ причин получения брака и работа над дальнейшим исключением получения брака при производстве. Введение в производство функциональных добавок ., 2.Расширение ассортимента кулинарной, хлебобулочной продукции и куриных и мясных охлажденных полуфабрикатов. Работа с ассортиментом. Разработка и внедрение новых проектов, 3.Создание калькуляционных карт (ТК, ТТК), расчет себестоимости, формирование продажной цены. Работа с себестоимостью. Ведение отчетов объема продаж, бюджета, отчета по прибыли. Работа с данными отчетами, анализ и разработка новых решений с целью увеличения продаж, увеличения прибыли и снижение статьи затрат., 4.Работа в 1С по всему производственному циклу(, 5.Работа с персоналом: создание оптимального штатного расписания в соответствии с производственным заданием, обучение персонала, участие в повышении их квалификации, создание обучающих программ для бригадиров, мастеров смены и поваров. Управление штатом в количестве 50 человек., 6.Работа с проверяющими органами. , 7.Работа с итогами инвентаризации., Достижения: , 1.Открытие с нуля и раскрутка кулинарного цеха и куриного цеха ООО «Домашняя кухня». Работа с чертежами, планировка цехов и размещение оборудования, подбор оборудования и инвентаря. Составление ассортимента, карт, расчет себестоимости и цены, занесение всех данных в программу. Запуск производства., 2.Открытие производственного кулинарного цеха, мясного и хлебобулочного при супермаркете (ведение проекта от чертежа до стабильных продаж )., 3.Участие в выставке ПродЭкспо в Москве., 4.Запуск блинной линии и запуск цеха по производству разносолов., 2007-2008 г ООО «Аллегро Фуд» технолог, Функции: 1.Контроль качества выпускаемой продукции. Создание меню для каждого подразделения, создание ТТК, 2.Работа с проверяющими органами, Дополнительные навыки: 1.Знание 1С7, 1С8, 2.Уверенный пользователь ПК и офисной техники,