Резюме опубликовано: Регион: Алтайский край

ФИО: Носкова Елена Викторовне

Город: Барнаул

Возраст: 41
Пол: женский
Семейное положение: не замужем

График: сменный график

Навыки:
Коммуникабельность, бесконфликтность, ответственность, исполнительность, отсутствие вредных привычек., ,
Стаж: более 5 лет
Опыт:
ООО ДКС "Сибэнэргомаш" Зав.производством 09.11.2010-20.07.2011 , ООО "Дом Питания" Зав. производством 08.12.2009 -08.11.2010 , Ранее И.П.Потапов кафе,СВ Медиа кафе Свояк, ООО "Порт" ООО "Сибирская трапеза"кафе Дежавю и т. д . - шеф - повар.Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт, подбор поставщиков, заявка и контроль качества сырья, координация работы кухни, контроль за технологией приготовления и качеством отдачи блюд, работа с документацией, организация и проведение ревизий, взаимодействие с контролирующими организациями, организация банкетов до 500 чел. , Полное оснащение цехов профессиональным оборудованием в соответствии технологическим процессом, • Выбор и закуп профессиональной посуды и аксессуаров организация работы предприятия. Полное оснащение цехов ресторана профессиональным оборудованием в соответствии технологическим процессом, •• Получение разрешительных документов. (лицензия, заключения) , контроль выпускаемой продукции, разработка блюд , работа с технологическими картами и спец документацией, “StoreHouse”, Приготовление и оформление блюд под заказ. Холодный, горячий цех. Работа на электро и контактном грилях . Традиционная русская, европейская кухни.,

Дополнительное образование:
11.01.1994г. На производстве присвоена квалификация повара 5 разряда .