Вакансия опубликована: 02.10.2013, 11:22 Регион: Новосибирская область

В компанию "КОФЕРУМ, ООО" требуется Шеф-повар

• организация работы кухни ресторана,, , • контроль подготовки к работе подразделения,, , • обеспечение и контроль наличия ассортимента продуктов питания,, , • разработка необходимой технологической документации (технологические карты, акты проработок и т.д.) на все позиции в меню,, , • контроль соблюдения сроков и объемов выполнения производственных заданий,, , • контроль соблюдения технологии приготовления блюд, внесение изменения по совершенствованию блюд,, , • контроль качества готовой продукции,, , • контроль хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции,, , • контроль себестоимости готовой продукции,, , • контроль соблюдения санитарии и гигиены,, , • обеспечение наличия на каждую партию продовольственных товаров, в т.ч. сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия, гигиенического заключения, пр.)., , • взаимодействие с проверяющими инстанциями,, , • ввод в работу нового персонала, контроль его обучения до необходимого уровня знаний, корректировка их ошибок,, , • составление графика выхода поваров на работу,, , • анализ продажи блюд и как следствие, необходимость присутствия их в меню,, , • внесение предложений по разработке новых блюд и осуществляет процесс по введению блюд в меню (отработка, калькуляция, обучение поваров и официантов, контроль).

Требования:
- -Опыт работы по профилю от 3 лет
- -Образование: Среднее специальное
- -Гражданство: Россия. - Требуется медицинская книжка,

Условия:
- Постоянная, полный день, работа на территории работодателя
- Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК
- Оплата питания
- Компенсация проезда и ГСМ
- Предоставление форменной/спецодежды
- Корпоративное обучение и тренинги
- Возможность профессионального и карьерного роста,
График работы 5-дневная рабочая неделя (два плавающих выходных, с 10.30 до 02.00), , Стабильная своевременная заработная плата,, , Официальное трудоустройство, социальные гарантии,, , Место работы в центре города, рядом с метро пл. Ленина,, , Дружный молодой коллектив,, , Бесплатное питание,, , Вечерний развоз на такси.

О компании:

Новосибирская область, Новосибирск, Ядринцевская, 21, м. Площадь Ленина

Телефон: +7(913)4810058
Email: hr.eclair@mail.ru
Контактное лицо: Евгения Владимировна Егорова