Вакансия опубликована: 02.10.2013, 11:22 Регион: Новосибирская область

В компанию "ПРАЗДНИК ЖИЗНИ+, ООО" требуется Шеф-повар

1. Разрабатывает рецепты блюд и технологию их приготовления, готовит инструктивные материалы и проводит инструктаж поваров и официантов., , 2. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации., , 3. На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий., , 4. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены., , 5. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу., , 6. Проводит бракераж готовой пищи., , 7. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств., , 8. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка., , 9. Организует контроль за:, , • Работой ресторана и обслуживанием клиентов (как в ресторане гостиницы, так и в номерах),, , • Работами по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений,, , • Работами по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников ресторана,, , • выполнением обязательств по заключенным гостиницей договорам (услуг по обеспечению питания клиентов),, , • выполнением обязательств третьих лиц - партнеров гостиницы по обеспечению работы Службы приготовления пищи (вывоз и утилизация отходов, обеспечение моющими средствами и т.д.)., , 10. Изучает жалобы и претензии гостей (посетителей, клиентов) к качеству блюд и обслуживания, выявляет виновных, ведет статистический учет жалоб и претензий, принимает меры по устранению недостатков в обслуживании клиентов, направляет требования об объяснении причин нарушения заключенных договоров, готовит предложения по предъявлению соответствующих претензий к поставщикам и подрядчикам, а также по приостановлению или полному прекращению работы с теми партнерами, которые систематически нарушают условия заключенных договоров., , 11. Готовит обзоры, отчеты о проделанной работе, обеспечивает их представление руководству, передачу в архивы на хранение.

Требования:
- -Опыт работы по профилю от 5 лет
- - Требуется медицинская книжка,

Условия:
- Временная, полный день, работа на территории работодателя
- Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК
- Оплата питания
- Компенсация проезда и ГСМ
- Предоставление форменной/спецодежды,
Ресторанный холдинг А. Скрипина, расположенный в г. Якутске предлагает должность шеф-повара в одном из ресторанов. Гарантирует высокооплачиваемую достойную Вас заработную плату, также берет на себя обязанности по оплате Вашего перелета и проживания в городе на весь срок трудового контракта., Трудовой контракт на 3 мес., Компания готова рассмотреть Ваши предложения.

О компании:

Новосибирская область, Якутск, Хабарова, дом 42

Телефон: +7(914)1034386,+7(914)2791823
Email: rezume-ok@inbox.ru
Контактное лицо: Екатерина Уварова