Резюме опубликовано: Регион: Новосибирская область

ФИО: Шадрина Юлия Викторовна

Город: Новосибирск

Возраст: 28
Пол: женский
Семейное положение: не замужем

График: полный рабочий день

Навыки:
Легко обучаема, коммуникабельна, ответственная, исполнительная, трудолюбива, доброжелательна., Увлекаюсь вышиванием и пилатесом.,
Стаж: более 5 лет
Опыт:
Компания по производству биологических активных добавок «Натурофарм», Февраль 2011г.- настоящее время, Технолог, *Контроль качества готовой продукции, *Контроль соблюдения санитарных норм и правил, *Контроль производства БАД, контроль массы капсул, *Работа с испытательной лабораторией, подготовка новых партий БАД, *Входной контроль качества сырья, обработка сопроводительных документов, *Обеспечение бесперебойной работы оборудования (взаимодействие с ремонтными службами), *Отработка новых рецептур БАД, *Разработка инструкций по технике безопасности, Основные результаты: *Своевременное обновление партий БАД, *Разработка 12 инструкций по технике безопасности, Октябрь 2010г.- Декабрь 2010г., Бар «Пятница», Заведующая производством, *Контроль качества готовой продукции, *Контроль соблюдения санитарных норм и правил, *Калькуляция блюд, работа с технологическими картами, *Работа с поставщиками, контроль закупочных цен, *Входной контроль качества сырья, *Обеспечение бесперебойной работы оборудования (взаимодействие с ремонтными службами), *Контроль движения товара (перемещение, списание), *Отработка блюд, норм отходов и потерь при холодной и тепловой обработках, *Инвентаризация , *Работа с персоналом, составление графиков выхода на работу, Основные результаты: *Восстановление технологической базы, калькуляций в программе, *Анализ и снижение расхождений излишков/недостач, Июнь 2009г.- Сентябрь 2010г., Ресторан класса «А» «Ля Мезон», Заведующая производством, *Контроль качества готовой продукции, *Контроль соблюдения санитарных норм и правил, *Калькуляция блюд, работа с технологическими картами, *Работа с поставщиками, заключение договоров, контроль закупочных цен, *Участие в закупе продуктов, входной контроль качества сырья, *Обеспечение бесперебойной работы оборудования (взаимодействие с ремонтными службами), заказ необходимого оборудования, *Контроль движения товара (перемещение, списание), *Отработка блюд, норм отходов и потерь при холодной и тепловой обработках, *Расчет банкетов, составление заявок поставщикам, *Инвентаризация , *Ведение учета статей списания и питания, соблюдение бюджета, *Работа с проверяющими организациями, *Работа с персоналом, составление графиков выхода на работу, табелирование, *Инструктажи по охране труда (вводный, первичный), *Подготовка к участию в выставке Сибирская ярмарка Индустрия развлечений: ресторанный бизнес и хозяйство 2009: организационная и техническая поддержка, Основные результаты: *Создание технологической базы, *Анализ и снижение расхождений излишков/недостач, *Оптимизация статей списаний, *Оптимизация себестоимости блюд, Май 2007г. - Май 2009г., Кафе «Иероглиф», Заведующая производством, *Контроль качества готовой продукции, *Калькуляция блюд, работа с технологическими картами, *Работа с поставщиками, заключение договоров, *Приход и списание продуктов, *Инвентаризация , *Работа с проверяющими организациями, *Работа с персоналом, организация периодических медосмотров, *Подготовка к участию в выставке Сибирская ярмарка Индустрия развлечений: ресторанный бизнес и хозяйство 2007: организационная и техническая поддержка, *Опыт открытия ПБО с нуля, Основные результаты: *Создание технологической базы, *Анализ и снижение расхождений излишков/недостач, *Снижение закупочных цен на сырье, *Оптимизация себестоимости блюд, Навыки: *Пользователь программ R-Keeper, Storehouse, Trade Master, Microsoft Visio, МО, *Водительские права категории «В»,

Образование: 378700382
Дополнительное образование:
*Диплом I степени в номинации «Поварское искусство» межрегионального студенческого фестиваля «Прогрессивные технологии и сервис,*Квалификационное удостоверение повара V разряда *Удостоверение о проверке знаний требований охраны труда (обучение в АНО «Но