Резюме опубликовано: Регион: Новосибирская область

ФИО: Дранова Галина Шавкатовна

Город: Новосибирск

Возраст: 47
Пол: женский
Семейное положение: не замужем

График: полный рабочий день

Навыки:
Амбициозность, целеустремленность, всегда позитивный настрой, общительность, стрессоустойчивость (особенно в нестандартных ситуациях), креативность. , Стаж вождения более 20 лет. А/м в собственности,
Стаж: более 5 лет
Опыт:
Организация работы розничной сети (магазины, бары) с нуля, организация производственного процесса (ресторан) с нуля, разработка и формирование штатного расписания, подбор и обучение персонала, заключение договоров поставки, поставка товара, бухгалтерский учет, учет товара на складе, отслеживание ассортимента и качества товара. Анализ закупочных цен. Анализ продаж и остатков товара. Формирование плана продаж. Ценообразование. Мониторинг рынка. Закупка инвентаря и оборудования. Решение вопросов с контролирующими органами. Взаимодействие со специалистами, обслуживающими магазины, бары, кафе (ККМ, программисты, сантехслужбы, электрослужбы), Организация банкетов, фуршетов, корпоративных вечеров (до 400) чел. Организация питания для детей до 1500 чел. за 21 день., Привлечение клиентской базы, расширение торговых точек., Ввела в действие и успешно работают два бара и ресторан, два продуктовых магазина., Начинала с бармена, дошла до должности директора. Увеличила продажи на 20% ежегодно, - Организация и технология производства., - Поддержание ассортимента и качества блюд и кулинарных изделий., - Порядок составления меню., - Правила учета и нормы выдачи продуктов., - Нормы расхода сырья и полуфабрикатов., - Калькуляция блюд и кулинарных изделий и цены на них., - Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты., - Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов., - Знание видов технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.., - Организация оплаты и стимулирования труда., - Законодательство о труде., - Правила внутреннего трудового распорядка., - Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной безопасности., Подбор и обучение персонала., Уверенный пользователь компьютера, Владение ПК на уровне уверенного пользователя: знание Windows XP/2008, MS Office, Word, Excel, Internet Explorer,R-Keeper, SH. Знание систем распознавания текста, автоматического перевода текста и обработки изображений. Знание оргтехники. Навыки работы с Интернетом. Навыки оперативного поиска необходимой информации и ее последующей обработки. ,

Дополнительное образование:
Ленинградский институт пищевой промышленности- технолог