Резюме опубликовано: Регион: Санкт-Петербург

Колодин Андрей Николаевич
Мужчина 36 лет, Россия
Образование высшее.
Россия, Санкт-Петербург

Пожелания к месту работы:
Ожидаемая зарплата:
от 50 000 руб

Режим работы:
Полный день, постоянная, работа на территории работодателя
Сферы деятельности и специализации:

Рестораны, → Менеджмент, гостиничное дело.
Регион поиска работы:
Санкт-Петербург.

Опыт работы в сфере общественного питания более 10 лет.
- Организация и контроль подготовки зала к обслуживанию.
- Организация и контроль обслуживания гостей.
- Профессиональное обучение персонала.
- Осуществление контроля сервировки столов.
- Принятие банкетов и их проведение.
-Разработка проектов для открытия новых подразделений. (Проекты: Дизайн, Технологический, Электроснабжения, При точно-вытяжной системы, водоотведение,водоотведение).
- Взаимодействие с проверяющими органами: ЦЭСМ, МЧС, Комитет по торговле. Согласование новых проектов в выше перечисленных инстанциях.
- Составление штатного расписания.
-Формирование кадрового резерва.
-Осуществление контроля за работой структурных подразделений.
- Оптимизация расходов на ведение бизнеса.
- Контроль режим работы предприятия.
- Анализ и повышение эффективности использования рабочего времени, повышение среднего чека.
- Контроль всей отчетности. Подготовка отчёта для высшего руководства\учредителя.
- Подготовка всей документации необходимой для работы производственного отдела (подразделения)
- Обеспечение профессионального обучения и развития персонала.
- Постановка и контроль исполнения принятых решений, распоряжений, инноваций компании.
- Рассмотрение, изучение договоров заключаемых с поставщиками.
- Работа с поставщиками торгового оборудования.
- Большой опыт в открытиях новых (с 0) подразделения общественного питания. Бар, кофейня, ресторан.