Резюме опубликовано: Регион: Москва

Ганжа Александр Олегович ОБРАЗОВАНИЕ
1989-1990
ПТУ № 12
Факультет: Повар-пекарь
Разряд 5

ОПЫТ РАБОТЫ
08.2008 по наст. время
"Глобус-Гурме"
Повар-универсал.
Работа в горячем, холодном и заготовительном цехе.
Приготовление мясных и рыбных полуфабрикатов.
Приемка товара, инвентаризация.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ
Опыт работы поваром 22 года.
Опыт руководства горячим, холодным и заготовительным цехом.
Организация работы персонала‚ составление графиков работы.
Обеспечение выполнения заказов.
Проработка новых блюд.
Осуществление контроля за технологическими процессами.
Соблюдение всех санитарных требований.
Контроль качества сырья‚ продукции‚ качества выпускаемого продукта.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Пользователь ПК.
Английский - начальный.
Медкнижка есть.

Личностные характеристики
Целеустремленность, энергичность, коммуникабельность, энергичность, стрессоустойчивость.