Резюме опубликовано: Регион: Омская область

ФИО: Машкина Алёна Вячеславовна

Город: Омск

Возраст: 31
Пол: женский
Семейное положение: не замужем

График: полный рабочий день

Навыки:
Ответственная, организованная, тактичная, общительная, люблю порядок., Стресоустойчивость, умение вести переговоры, свести конфликт к минимуму., Принятие правильных адекватных решений, умение работать на результат., Умею располагать к себе людей. ,
Стаж: более 5 лет
Опыт:
июль 2012 - ноябрь 2012, кофейня Coffee Man, Должность: администратор, Постановка работы во вновь открывающемся заведении, координация персонала, составление графика, работа с гостями, разрешение конфликтных ситуаций, ведение кассовой документации, отчет по выручке, закрытие заведения. Организация работы на банкетах. Контроль работы всего предприятия., июль 2011 - июль 2012, Ресторан "Инь Ян", Должность: менеджер, Работа с персоналом, подбор и составление графика выхода на работу, контроль выхода на работу персонала. Ведение переговоров с рекламодателями, анализ эффективности рекламных акций, привлечение выгодных предложений.Разработка и составление меню коктейлей и алкогольных напитков, создание единого фирменного стиля предприятия.Мониторинг цен в ресторанах и кафе в г.Омска. Подбор поставщиков и налаживание поставок продукции, снижение статьи издержек. Привлечение организаий к сотрудничеству на взаимовыгодных условиях. Ведение отчетности, работа с R-kiper, частичное ведение бухгалтерских документов, подведение итогов за месяц, начисление заработной платы. Частичная работа арт-директором, активное участие в составлении праздничной программы., сентябрь 2010 июнь 2011, развлекательный комплекс "Драйв - клуб", Должность: администратор, Обязанности: , контроль работы предприятия, организация работы официантов и барменов, табелирование. Встреча и размешение гостей, принятие и оформление заказа на банкеты, организация работы зала и бара на банкеты и корпоративные праздники, работа с телефоном, кассой, офисными программами, R-kiper, ведение отчетности. Обучение официантов, мотивация персонала. Разрешение конфликтных ситуаций с гостями, закрытие комплекса. , Январь 2007 - Апрель 2010 , ресторан "Хибара", Должность: официант, Обязанности: , прием и обслуживание гостей, подача блюд и напитков, обслуживание банкетов, прохождение профессиональных тренингов. , Декабрь 2005 - Декабрь 2007, ресторан "Bevitore", Должность: официант, старший официант, Обязанности: , обслуживание гостей: принятие заказа и подача блюд и напитков, создание атмосферы уюта и комфорта. Организация работы официантов, контроль выполнения поставленных задач, работа со старт листом, мотивация повышения продаж, участие в разработке новых блюд, прохождение профессиональных тренингов. , Сентябрь 2004 - Сентябрь 2005, Корпус - Групп Омск Нефтезавод, Должность: официант vip - зала, Обязанности: , обслуживание завтраков и обедов для 12 человек (ген. директор нетезавода и его заместители), обслуживание выездных банкетов, сервировка стола, ведение отчетности. , Январь 2002 - Май 2002, Кафе "Погребок", Должность: бармен - администратор, Обязанности: , открытие и закрытие кафе, контроль работы предприятия, отпуск барной продукции, работа с кассой, проведение инвентаризаций, ведение документации. , Общий опыт работы в ресторанах 8 лет, управление персоналом, хорошие организаторские способности, знание ресторанного этикета, разрешение конфликтных ситуаций с гостями, ведение отчетности, работа с офисными программами, R-kiper, касса. Индивидуальный подход к гостям. Большой опыт работы на банкетах. Мотивация персонала на увеличение продаж, тренинги профессионального поведения в ресторанах, разрешение конфликтов внутри коллектива. Ответственность, пунктуальность, тактичность, во сем люблю порядок.,

Дополнительное образование:
Омский торгово-экономический колледж, специальность: технолог общественного питания с дополнительной подготовкой в области организации обслуживания