Резюме опубликовано: Регион: Москва

Опыт работы:
2.2011—по настоящее время ООО"Позитифф"
6 месяцев Управляющий ресторана
Управление рестораном. Разработка и внедрение концепции. Создание меню, винной и барной карт. Реклама и маркетинг.

12.2009—1.2011 OOO"Спорт бар групп"
1 год и 1 месяц Генеральный директор
Управление рестораном. Разработка и внедрение концепции. Подбор поставщиков. Взаимодействие с контролирующими структурами. Бюджетирование. Бизнес планирование. Обучение персонала. Финансовый и административный контроль

5.2006—3.2009 зао ланч
2 года и 10 месяцев директор
: Управление рестораном. Обучение персонала. Финансовый и административный контроль. Расчет з\п. Взаимодействие с контролирующими структурами. Координация работы с центральным офисом и структурными подразделениями.

6.2005—5.2006 Ди-джей клуб Драйв
11 месяцев заместитель генерального директора
Управление рестораном, барами, клубом. Подбор развлекательных программ Обучение персонала. Финансовый и административный контроль. Взаимодействие с контролирующими структурами. Работа с поставщиками.


Дополнительная информация:
Опыт работы в различных сегментах общественного питания. Разработка и внедрение концепции предприятия. Руководитель с 2000 года. Опыт работы в ресторанах русской, европейской, японской кухни. Открытие предприятий с «0». Руководство коллективом до 170 человек.
Профессиональные навыки
Профессиональные навыки: Стаж с 1991г.. Руководитель с 2000г. Опыт откытия с "0".Русская,европейская,японская кухни.Различные форматы заведений.
английский Уровень — свободный
Водительские права B


Образование:
Уровень образования Высшее
1994—1994 московский государственный заочный институт пищевой промышленности
Высшее виноделие