Резюме опубликовано: Регион: Москва

Опыт в аналогичной должности: более 5 лет
Образование: высшее
Профессиональная сфера: Рестораны, питание

Опыт работы:
ООО "Ресторан"
с января 2011 по настоящее время.
Управляющий директор
Описание деятельности компании:
Управление подразделением, в 2-х этажном комплексе:
пивной ресторан, ресторан, караоке – клуб, летняя веранда, кулинария.
.
Должностные обязанности:
• Частично открытие бизнеса с «0».
• Координация строительных фирм.
• Разработка актуальности концепции
• Подбор, подготовка и обучение персонала.
• Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений в составе собрания менеджмента;
• Анализ потребностей клиентов и учет их в работе.
• Совместная работа с бухгалтерией и юридическим отделом. Анализ и минимизация затрат.
• Планирование маркетинговых, рекламных мероприятий на основе анализа потребностей клиентов и позиционирования на рынке.
• Разработка сайта.
• Руководство коллективом 50 человек.
Достижения:
• Увеличение прибыли предприятия и повышение рентабельности.
• Организация правильной работы всех структур предприятия.
• Мотивация сотрудников, повышение эффективности труда.
• Существенно поменял концепцию предприят

ООО «Покер Хауз», ООО "Бошев",ООО "Космос"
с декабря 2006 по февраль 2011.
Генеральный директор,коммерческий директор
Описание деятельности компании:
Управление сетью (6) развлекательными и спортивными клубами в России
(в комплексе п/к, рестораны, бары, бильярд, букмекерская контора).
Разработка проектов покерных клубов (ресторан, бар).
Разработка системы, программы, по автоматизации работы клубов спортивного покера.
Разработка и внедрение стандартов для персонала,и топ - менеджмента.
Открытие покерных клубов, в концепции ресторанов, клубов, кафе. на территории Москвы и московской области, России. Белоруссии, Украины.
Организация и проведение турниров, на территории России и Европы. Австралии.Las Vegas.
Обучение персонала. Школа для игроков.
Букмекерская контора «Лига ставок».
Производство и продажа покерной атрибутики.
Интернет услуги, самый крупный аффилейт в России, компании FULLTILT.
Должностные обязанности:
• Открытие и ведение бизнеса с «0». Разработка дизайна-проекта.
• Координация строительных фирм.
• Разработка актуальности концепции
• Оценка эффективности финансовых вложений
• Разработка технико-экономического обоснования
• Разработка бизнес-плана
• На основе результатов маркетинговых исследований анализ конкурентоспособности
• Регистрация предприятия
• Оформление разрешительной документации, лицензии, аттестация.
• Взаимодействие с госорганами
• Регистрация прав на недвижимое имущество
• Согласование перепланировки помещения
• Разработка технологического проекта
• Подбор, подготовка и обучение персонала.
• Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений в составе собрания менеджмента;
• Анализ потребностей клиентов и учет их в работе.
• Ответственность за привлечение и удержание клиентов, обработку жалоб клиентов, поддержку кредитной политики компании, имиджа заведения.
• Взаимодействие и решение вопросов с государственными, фискальными и силовыми органами.
• Совместная работа с бухгалтерией и юридическим отделом. Анализ и минимизация затрат.
• Аттестация клуба.
• Планирование маркетинговых, рекламных мероприятий на основе анализа потребностей клиентов и позиционирования на рынке.
• Разработка концепции сайта клуба.
• Сотрудничество с иностранными фирмами, обмен опытом.
• Руководство коллективом 250 человек.
Достижения:
• Создание сети спортивно-развлекательных клубов. Расширил сеть до 6-ти точек (Ресторан, бар, покер, бильярд).
• Увеличение прибыли предприятия и повышение рентабельности.
• Организация, интернет портала для игроков, ввод-вывод денежных средств.
• Разработка новых форм расчетов, для покерных клубов.
• Разработка системы, программы, по автоматизации работы клубов спортивного покера.
• Привлечение иностранных фирм, спонсорство больших турниров.
• Организация туров на турниры Las Vegas, Макао, Австралия
• Номинант на премию лучший клуб 2008 года, по версии Poker Awards.
• Номинант на премию лучший генеральный директор.
• Организация самого крупного турнира в России, с входным капиталом $10.000.
Призовой фонд $700.000.
• Разработка и внедрение новых методов работы, по европейским стандартам.
• Входили в тройку лучших клубов Москвы.

Отель «Ivolita»
с февраля 2009 по апрель 2010.
Управляющий. Удаленное управление
Описание деятельности компании:
Основная направленность деятельности отеля - туризм, деловой туризм, бизнес и частные поездки.
Город: Druskininkai, Литва
Открытия отеля с «0». Координация строительных фирм.
Взаимодействие и решение вопросов с государственными, фискальными и силовыми органами власти, получение разрешений и согласований для законной деятельности компании.
Оперативное и стратегическое управление службой приема и размещения
• Организация работы и контроль над процедурами приема, размещения и обслуживания гостей;
• Обеспечение контроля на системой расчетов, соблюдением правил ведения кассовых операций;
• Планирование финансово-хозяйственных показателей подчиненных служб и организация их выполнения;
• Разработка и усовершенствование комплекса инструкций и стандартов по службам, обеспечение их безусловного выполнения;
• Подбор и расстановка соответствующего персонала, проведение собеседований, обучающих тренингов с сотрудниками;
• Разрешение конфликтных ситуаций с гостями;
• Работа с предложениями, пожеланиями и жалобами гостей;
• Внедрение прогрессивных методов продвижения существующих и внедрение новых услуг пансионата;
• Обеспечение эффективной координации подведомственных служб, с другими подразделениями пансионата;
• Подготовка предложения и участие в приобретении необходимых для функционирования служб материалов и оборудования;
• Организация и контроль за составлением графиков работ, а также ведением табелей учета рабочего времени на сотрудников служб.
• Открытие офиса в г.Москве, планирование маркетингового плана по продвижению и продажи туров.
• Управление рестораном, шведский стол, обслуживание в номера, корпоративы, бизнес-ланч.
• Санитарно-эпидемиологической службой, биржей труда, поставщиками продуктов питания и расходных материалов для ресторана и отеля.

Иностранная компания ООО «Лотос»(Mansion)
с февраля 2006 по декабрь 2006.
Тренер игорного заведения, далее Ген.менеджер.
Описание деятельности компании:
Компания по организации игорно - развлекательного бизнеса, самые крупные казино и развлекательные комплексы, по всему миру. Открытие самого большого развлекательного центра в России.
Должностные обязанности:
• Участие в открытие на стадии строительства.
• Координация строительных фирм, дизайна.
• Подбор и подготовка персонала всех уровней для открытия заведения.
• Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений в составе собрания менеджмента; работа с персоналом; работа с клиентами.
• Координация строительных фирм.
• Взаимодействие с госорганами.
• Анализ потребностей клиентов и персонала и поиск возможных путей их удовлетворения.
• Контроль над подбором и обучением персонала.
Открытие сети ресторанов в кинотеатре «Октябрь". Итальянский ресторан, Суши ресторан, Dj-караоке клуб.
с августа 2005 по январь 2006.
Зам.директора

Описание деятельности компании:
Открытие сети ресторанов ГК (А.Новиков) в кинотеатре «Октябрь".
Итальянский ресторан, Суши ресторан, Dj-караоке клуб.
Должностные обязанности:
• Организация и контроль строительных работ, взаимодействие с дизайнерами.
• Планирование маркетинга, рекламных мероприятий и расчет их эффективности.
• Планирование финансово-хозяйственной деятельности, контроль за товарным и финансовым оборотом, контроль обязательных платежей предприятия.
• Анализ конкурентов.
• Подбор и оснащение оборудованием.
• Оформление разрешительной документации
• Взаимодействие с госорганами
• Совместная работа с бухгалтерией и юридическим отделом. Анализ и минимизация затрат.
• Подбор и подготовка персонала.

Развлекательный комплекс «Биг-Бен»
с ноября 2004 по май 2005.
Директор (Полная занятость). Арт-директор. Менеджер по кейтерингу.
Описание деятельности компании:
РК «Биг-Бен» (3-х этажное здание с площадью 3000 кв. м).
1-й этаж - Игровой зал (аппараты, рулетка), казино, кофейня-бар «Шоколад»;
2-й этаж - Элитный английский паб-ресторан «Биг-Бен» (250 мест) со своим кондитерским цехом
Организация банкетов, фуршетов, корпоративных вечеринок, презентаций, форумов
Сигарная комната (30 персон) по проекту английского сигарного клуба, с живым камином.
Около 300 видов сигар, от 30 компаний производителей. Клуб любителей сигар.
3-й этаж - Ночной клуб «Буги-Вуги» (600-800 чел.).
Должностные обязанности:
• Открытие с «0».
• Участие в планировании, разработке дизайна.
• Координация строительных фирм и т.д.
• Разработка актуальности концепции
• Оценка эффективности финансовых вложений
• Разработка технико-экономического обоснования
• Разработка бизнес-плана
• На основе результатов маркетинговых исследований анализ конкурентоспособности
• Регистрация предприятия
• Регистрация прав на недвижимое имущество
• Согласование перепланировки помещения
• Взаимодействие и решение вопросов с государственными, фискальными и силовыми органами власти, получение разрешений и согласований для законной деятельности компании.
• Обеспечение выполнения утвержденного маркетингового плана, разработка и проведение рекламных компаний, маркетинг, привлечение партнёров и корпоративных клиентов.
• Поиск заключение и регистрация договоров аренды и купли-продажи. Поиск Арендаторов на незадействованные помещения, определение условий и заключение договоров аренды.
• Планирование финансово-хозяйственной деятельности, контроль за товарным и финансовым оборотом, контроль обязательных платежей предприятия, разработка и внедрение систем учёта и контроля для увеличения прибыльности фирмы.
• Совместная работа с бухгалтерией и юридическим отделом по нововведениям в законодательстве и методов сведения к минимуму всех расходов. Анализ и минимизация затрат.
• Подбор поставщиков, партнёров и корпоративных клиентов, проведение переговоров и тендеров.
• Руководство коллективом 170 человек.
Достижения:
• Организация презентации MTV-канала, площадка для программ MTV, и несколько скандальных
проектов.
• Событие года в городе, показ моды «Fashion House».Приз событие года.
• Битва диджеев (30 участников). Вечеринка года
• Организация концертов: Боярский, Розенбаум, Успенская, К.Лель, Руки верх, Д.Авария и.т.д.
• Организация презентаций, выставок, форумов. До 3000 т.чел.

ООО "Палуба"
с апреля 2002 по октябрь 2004.
Учредитель, Генеральный директор 3-х заведений
Описание деятельности компании:
Ресторан «Палуба»: 70мест, кухня 7 стран мира, организация банкетов , корпоративных вечеринок.
House club «Rezervuar»: Организация дискотек, концертов Российских и зарубежных артистов, диджеев. Самый большой и скандальный клуб города (1500-2000чел.).
Летнее кафе «У пруда»: Посадка на 350 мест, пляж, прокат лодок, спортивная площадка, дискотеки, шоу-программы.
Должностные обязанности:
• Планирование финансово-хозяйственной деятельности, контроль за товарным и финансовым оборотом, обязательными платежами предприятия, разработка и внедрение систем учёта и контроля для увеличения прибыльности предприятия. Анализ и минимизация затрат.
• Координация строительных фирм и т.д.
• Разработка актуальности концепции
• Оценка эффективности финансовых вложений
• Разработка технико-экономического обоснования
• Разработка бизнес-плана
• Регистрация предприятия
• Оформление разрешительной документации
• Взаимодействие с госорганами
• Регистрация прав на недвижимое имущество
• Подбор наиболее выгодных для предприятия поставщиков, партнёров и корпоративных клиентов, проведение между ними переговоров и тендеров, разработка и заключение договоров, ведение документации и другое делопроизводство.
• Правовая и юридическая поддержка компании.
• Обеспечение выполнения утвержденного маркетингового плана, разработка и проведение рекламных компаний, маркетинг, привлечение партнёров и корпоративных клиентов. Руководство коллективом 120 человек.
Достижения:
• Выиграли Приз «Лучшая вечеринка года 2003», За организацию концерта «Benny Benassi».
• Приз администрации города "Лучшее летнее кафе".
• Доход летнего кафе 4000000 в месяц.

Ночной клуб-ресторан "Третий Рим"
с июня 1997 по январь 2003.
Менеджер-управляющий. с 2002-2003 арендатор.
Описание деятельности компании:
Ресторан-Клуб: 200-250 чел.; русско-европейская кухня, свой кондитерский цех, проведение тематических, костюмированных шоу-программ. Караоке-бар, игровой зал, бильярд-холл.
Должностные обязанности:
• Поиск работников, заключение трудовых договоров, поиск клиентов (фирм, предприятий, организаций) для заключения договоров на обслуживание банкетов, фуршетов и т.д.
• Привлечение Арендаторов на незадействованные помещения, определение условий и заключение договоров аренды.
• Планирование финансово-хозяйственной деятельности, контроль товарооборота, контроль расчетов, управление минимизацией затрат и прибылью.
• Подбор поставщиков, партнёров и корпоративных клиентов, проведение переговоров и тендеров,
• Договорное сопровождение сделок и сопутствующее делопроизводство.
• Руководство коллективом 50 человек.
Достижения:
• Быстрый и стремительный рост в карьере, от менеджера до управляющего ресторана
(на правах арендатора).


Образование:
Основное: высшее
ИГУПИТ.Экономический, 2010- г., высшее (специалист)
Специальность: Менеджмент организации
Процесс обучения.
ПГУ.Экономичиский, 1999-2002 г., неполное высшее
Специальность: Экономика и управление на предприятии

Повышение квалификации
Квалификация: Генеральный менеджер
Учебное заведение: Иностранная компания "Mansion"
Год получения: 2006
Квалификация: Генеральный менеджер
Название курса (экзамена): Управление и Развитие предприятиями игорного бизнеса.
Квалификация: Управляющий предприятием.
Учебное заведение: ПУЦ (Пермский учебный центр) г. Пермь
Год получения: 2003
Квалификация: Управляющий предприятием.
Название курса (экзамена): Управляющий ресторан/ клуб/ отель.
Квалификация: Директор
Учебное заведение: Центр образования г.Москва
Год получения: 2001
Квалификация: Директор
Название курса (экзамена): Ресторан.Новейшие формы управления.


Профессиональные навыки:
12 лет на руководящих должностях
10 лет работы ресторан-клуб.
5 лет игорно - развлекательный бизнес.
Опыт открытия отеля/ресторана в Литве. http://www.ivolita.lt/.
Опыт антикризисного управления.
Большой опыт открытия предприятия с "0".
Опыт открытия интернет магазина одежды‚ и первого аффилейта компании FULLTILT.
Разработчик налогового обложения для покерных клубов.
Разработка системы‚ программы‚ по автоматизации работы клубов спортивного покера.
Разработчик бонусных программ‚ маркетинговых планов‚ антикризисных мер.
Более 7 моих проектов‚ МТV/Fashion/TV
Знаю работу официанта‚ бар-менеджер‚ администратор‚ менеджера (ресторан-клуб-отель)‚ хостесс‚ управляющий летними кафе‚ арт-директора‚
Кейтеринг (обслуживание банкетов‚ фуршетов‚ от 100 до 2500 человек)
Член ассоциации барменов и кулинаров.
База клиентов
Обладатель призов:
Лучшая‚ вечеринка года 2003‚ летнее кафе 2004‚
Номинант на лучшее заведение года 2008 по версии Poker Awards.
Номинант на премию‚ лучший Генеральный директор 2008‚ по версии Poker Awards.


Дополнительные сведения:
Семейное положение: женат
Дети: есть
Возможность командировок: есть

О себе: Коммуникабелен‚энергичен‚инициативен‚быстро обучаюсь‚не боюсь конкуренции‚ легко адаптируюсь к новым условиям.
Результативно работаю как независимо‚ так и в числе команды.
Обладаю культурой делового общения‚ адекватной самооценкой‚высокой работоспособностью‚ хорошими организаторскими и аналитическими способностями.

Иностранные языки
Английский: средний

Рекомендации:
Рис Джонс(Rhys Jones), Владелец"Poker Professionals"
8-964-762-7430
После 16:00
Хахаева Татьяна Владимировна, Владелец отеля "Ivolita"
8-916-564-1730
до 18:00