Резюме опубликовано: Регион: Новосибирская область

ФИО: Марина Леонидовна

Город: Новосибирск

Возраст: 34
Пол: женский
Семейное положение: замужем

График: полный рабочий день

Навыки:
Ответственность,порядочность,честность,пунктуальность.,
Стаж: более 5 лет
Опыт:
Опыт работы в предприятиях общественного питания поваром, поваром-бригадиром, администратором, управляющим. Опыт открытия заведения с "0". Организация работы предприятия. Подбор,обучение и контроль работы персонала.Разработка меню, составление технологичесих карт, рассчет себестоимости блюд, формирование наценок.Контроль качества и оформления блюд, норм выхода.Контроль за соблюдением требований СЭС и ветеринарных служб.Формирование карты бара.Контроль наличия полного ассортимента в баре.Контроль уровня обслуживания гостей.Организация работы с поставщиками.Проведение инвентаризаций. Ведение документации.Продвижение услуги на рынке.,