Резюме опубликовано: Регион: Новосибирская область

ФИО: Астафьева Мария Сергеевна

Город: Новосибирск

Возраст: 28
Пол: женский
Семейное положение: не замужем

График: полный рабочий день

Навыки:
Исполнительная, самоорганизованая, воспитанная, легко обучаемая, стрессоустойчивая, нацелена на результат,
Стаж: 3-5 лет
Опыт:
Период работы: с ноября 2010 по настоящее время, Должность: Заместитель директора, Название организации: Росинтер ресторанс, г. Новосибирск, Период работы: С мая 2010 по октябрь 2010, Должность: Управляющий ресторана (Полная занятость), Название организации: ООО "Ресторация НовиковЪ", г. Новосибирск, Ресторан, Должностные обязанности и достижения: 1. Подбор и обучение персонала, 2. Разработка и введение новых блюд в меню, 3. Организация аттестации персонала и мероприятий по повышению его квалификации, 6. Контроль работы персонала, утверждение внутреннего распорядка, 7. Составление графиков работы и отпусков, 8. Разработка и внедрение системы мотивации персонала, 9. Ежемесячный анализ основных показателей ресторана (выручка, отдача от рекламы, приток новых клиентов, количество постоянных клиентов), 10. Поиск поставщиков, подписание договоров с поставщиками, 11. Разработка банкетного предложения, 12. Контроль качества блюд и обслуживании , Период работы: С января 2009 по май 2010, Должность: Исполнительный директор (Полная занятость), Название организации: ООО "Точилка", г. Новосибирск, Кафе, узбекская кухня, Должностные обязанности и достижения: В подчинении 10 человек, Обязанности, функции, достижения: 1. Развитие кафе с ноля, подбор и стажировка персонала, прием и увольнение персонала, 3. Разработка бизнес плана, 4. Разработка и отработка меню, раскладок блюд, 5. организация аттестации персонала и мероприятий по повышению его квалификации, 6. контроль работы персонала, утверждение внутреннего распорядка, 7. составление графиков работы и отпусков, 8. разработка системы мотивации персонала, 9. проведение планерок и собраний с персоналом, 10. наложение административных и материальных взысканий на персонал, 11. ежемесячный анализ продаж, 12. составление бюджета на 2 месяца вперед, 13. контроль уровня продаж, 14. подготовка необходимой отчетности, 15. контроль расходов кафе, 16. составление штатного расписания, 17. поиск поставщиков (упаковка, продукты), подписание договоров с поставщиками, 18. ведение системы отчетности по выполнению плана продаж и выручки, 19. получение необходимых разрешений для открытия и работы кафе, 20. контроль качества блюд и обслуживания, 21. решение конфликтных ситуаций с клиентами., , Период работы: С августа 2009 по декабрь 2009 года, Должность: Руководитель отдела доставки (Полная занятость), Название организации: ООО "Пиццерия", г. Красноярск, Производство и доставка пиццы и других блюд, Должностные обязанности и достижения: В подчинении 40 человек, Обязанности, функции, достижения: 1. Развитие отдела с ноля, подбор и стажировка персонала, прием и увольнение персонала, 2. проведение обучающих тренингов с персоналом, 3. организация аттестации персонала и мероприятий по повышению его квалификации, 4. контроль работы персонала, утверждение внутреннего распорядка отдела доставки, 5. составление графиков работы и отпусков, 6. разработка системы мотивации персонала, 7. проведение планерок и собраний с персоналом, 8. наложение административных и материальных взысканий на персонал, 9. разработка буклета, рекламных акций, поиск новых рекламных возможностей, 10. ежемесячное проведение анализа эффективности рекламы, ежемесячный мониторинг (исследование) конкурентов, 11. создание сайта, администрирование сайта, 12. составление бюджета на 2 месяца вперед, 13. контроль уровня продаж, 14. подготовка необходимой отчетности, 15. контроль расходов отдела доставки, 16. составление штатного расписания, 17. поиск поставщиков (упаковка, продукты), подписание договоров с поставщиками, 18. ведение системы отчетности по выполнению плана продаж и выручки, 19. создание и ведение клиентской базы, 20. контроль качества блюд и доставки, 21. решение конфликтных ситуаций с клиентами., , Период работы: С августа 2008 по апрель 2009 года, Должность: Исполнительный директор (Полная занятость), Название организации: ООО "Фудзияма", г. Красноярск, Производство и доставка блюд японской и китайской кухни, Должностные обязанности и достижения: В подчинении 60 человек, Обязанности, функции, достижения: 1. Подбор и стажировка персонала, прием и увольнение персонала, 2. проведение обучающих тренингов с персоналом, организация аттестации персонала и мероприятий по повышению его квалификации, 3. контроль работы персонала, 4. утверждение внутреннего распорядка отдела доставки, 5. графиков работы и отпусков,, 6. системы мотивации персонала, проведение планерок и собраний с персоналом, 7. наложение административных и материальных взысканий на персонал, 8. разработка буклета, рекламных акций, поиск новых рекламных возможностей, 9. ежемесячное проведение анализа эффективности рекламы, 10. ежемесячный мониторинг (исследование) конкурентов по качеству продукции и доставки, 11. открытие второго филиала в г. Красноярске, 12. подбор и заказ оборудования, 13. заключение пакета официальных документов для нового предприятия (филиала), 14. подбор поставщиков по продукции, 15. заключение договоров с поставщиками, отслеживание изменений ценна рынке, 16. работа с проверяющими организациями (СЭС, РосПотребНадзор), 17. набор персонала, 18. разработка системы премирования персонала, 19. разработка должностных инструкций и аттестации персонала, проведение аттестации персонала на соответствие занимаемой должности, 20. составление графика платежей поставщикам, 21. ведение отчетности ежедневно и по итогам каждого месяца, 22. ежемесячное составление бюджета, 23. подготовка к выходу нового меню, отработка блюд, снижение себестоимости блюд, 24. разработка системы увеличения объема продаж и привлечения новых клиентов, 25. организация банкетов, корпоративных выездных банкетов для клиентов., , Период работы: С октября 2007 по август 2008 года, Должность: Управляющий (Полная занятость), Название организации: УК "Харакири", г. Новосибирск, Производство и доставка блюд японской и китайской кухни, Должностные обязанности и достижения: В подчинении 40 человек, Обязанности, функции, достижения: 1. ведение ежедневной отчетности и по итогам месяца, 2. прием и увольнение персонала, 3. подсчет и начисление заработной платы, 4. разработка системы мотивации персонала, 5. подготовка нового буклета к выходу нового меню, 6. разработка и введение новых блюд, 7. работа с проверяющими органами (СЭС, Роспотреб Надзор, Центр Охраны Труда)., , Период работы: С сентября 2006 по февраль 2007 года, Должность: Менеджер смены (Полная занятость), Название организации: ЗАО "ТиСи 12" Тревелерс Кофе, г. Новосибирск, Сеть кофейн по г. Новосибирску, Должностные обязанности и достижения: В подчинении 25 человек, Обязанности, функции, достижения: 1. работа с гостями зала, 2. решение спорных или конфликтных вопросов с гостями, 3. заполнение необходимой документации, ежедневная сдача отчетов, 4. прием на работу и увольнение персонала, 5. тренинги с персоналом для увеличения среднего чека, 6. составление графиков работы официантов, барменов, поваров, 7. заказ и прием товара.,