Резюме опубликовано: Регион: Новосибирская область

ФИО: Кудрявцев Илья Александрович

Город: Новосибирск

Возраст: 23
Пол: мужской
Семейное положение: холост

График: сменный график

Навыки:
Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремлённость, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях. Ведь главное – умение учиться и вырабатывать качества, необходимые в какой-то конкретной ситуации, и это умение у меня есть.,
Стаж: 3-5 лет
Опыт:
июль- август 2009 год: работал поваром на туристической базе "Алтын-Туу": личное приготовление блюд для туристов и персонала,, август 2010 года по настоящее время: Новосибирский научно-исследовательский институт патологии кровообращения имени академика Е.Н.Мешалкина: Личное приготовление блюд,, · Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд,, · Учет и калькуляция продуктов,, · Контроль качества приготовленных блюд,, · Составление заказов на продукцию,, · Проведение инвентаризации остатков продукции,, · Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок., Профессиональные навыки: владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.),, •умение разбираться в качестве и свежести продуктов,, •владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов,, •знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания,, •умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала,, •самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения,, •изобретение новых блюд,, • умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность,, •организую стабильную работу производства. Подберу и обучу персонал. Приведу в порядок документацию. Налажу работу с поставщиками. Составлю профессиональное меню и тех. карты.,

Дополнительное образование:
в данное время закачиваю высшее учебное заведение (СИБУПК) по специальности ,Товароведение,