Резюме опубликовано: Регион: Москва

Комаров Артур
41 год

Опыт в аналогичной должности: более 5 лет
Образование: высшее
График: полный рабочий день
Проживание: Москва
Профессиональная сфера: Рестораны, питание

Опыт работы:
Фирма "Продснаб"
с января 2010 по настоящее время.
Персональный повар

Приготовление обедов для руководства фирмы,закупка продуктов
"Европласт"
с октября 2007 по настоящее время.
повар

Приготовление и обслуживание руководства компании в кол-ве 11 чел.
Доп-но работа с выпечкой,кондитерка,десерты. Раздельное питание.
ДСК N1
с марта 2007 по июль 2007.
личный повар

Руководство VIP-кухней.
Приготовление и обслуживание руководителя компании
АКБ "Росбанк"
с августа 2004 по февраль 2007.
Ведущий специалист

Руководство VIP-кухней.
Организация работы и контроль приготовления.
ЗАО "Декорт-М"
с сентября 2000 по июль 2004.
Ведущий специалист

Повар-универсал,работа на всех учпстках кухни под руководством австрийских шеф-поваров,участие в выездных мероприятиях.
ЗАО"Ориент-сервис"
с января 1999 по август 2000.
Повар-бригадир

Работа поваром-универсалом на всех участках кухни под руководством болгарских шеф-поваров,реководство сменой поваров,контроль качества отпускаемой продукции
"Росинтер"
с июня 1997 по ноябрь 1998.
Су-шеф

Работа на всех участках кухни,помощь шеф-повару в организации работы
Концерн "Соби"
с марта 1996 по июнь 1997.
Личный повар

Организация питания в семье
"Росинтер"
с июля 1995 по март 1996.
Повар

Работа на всех участках кухни под руководством испанскихшеф-поваров
АОЗТ"Бинкур"-ресторан
с декабря 1994 по июнь 1995.
Повар 5-ого разряда

Работа в гор./хол. цехах.
АО"Рябинушка"
с июля 1991 по декабрь 1993.
Повар

Приготовление пищи


Образование:
Основное: высшее
МГУТУ,Технический менеджмент, 2000-2006 г., специалист
Специальность: Таваровед эксперт
Проф училище 189, 1985-1989 г., специалист
Специальность: Повар


Повышение квалификации:
Квалификация: Шеф-повар
Учебное заведение: Правление РОО"Паритет"
Год получения: 2007
Квалификация: Шеф-повар
Квалификация: Повышение квалификации повар 5-ого разряда
Учебное заведение: Фирма "Коре"
Год получения: 1994
Квалификация: Повышение квалификации повар 5-ого разряда


Профессиональные навыки:
Общий стаж 18 лет.
Работал в Испанском‚Болгарском и др. ресторанах начиная с должности повара‚далее су-шефом.
Работа в корпоротивном питании на VIP-кухнях различных коммерсеских структур-организация рабрты кухни для руководящего состава.
Умение работать на различных участках кухни‚в т.ч. кондитерка‚десерты.Знание раздельного‚диетического‚вегетарианского питания.Составление рационального питания.


Дополнительные сведения:
Семейное положение: женат
Дети: есть

О себе: Без вредных привычек.
В свободное время занимаюсь спортом.

Иностранные языки
Английский: начальный