Резюме опубликовано: Регион: Красноярский край

ФИО: Крачук Наталья Витальевна

Город: Красноярск

Возраст: 40
Пол: женский
Семейное положение: замужем

График: свободный график

Стаж: более 5 лет
Опыт:
март 2011 — июнь 2013, Директор – ИП Матеченков Д.В. (Общественное питание, торговля), в подчинении 25 человек, Обязанности, функции, достижения: Организация работы нового предприятия. Поиск помещения, разработка технологического проекта, планировка помещения согласно соблюдениям всех норм и требованиям контролирующих органов. Составление меню и разработка технологических и калькуляционных карт. Подбор и обучение персонала. Контроль за соблюдением технологических процессов. Поис новых поставщиков, мониторинг рынка, заключение договоров. бухгалтерская отчетность. Проведение инвентаризаций. Анализ деятельности предприятия, сентябрь 2009 — март 2011, Заместитель директора – Пед. университет им. Астафьева Центр Питания (Общественное Питание), в подчинении 80 человек, Обязанности, функции, достижения: Организация бесперебойной работы 8-и столовых для обеспечения питания студентов. Подбор и обучение персонала. Составление графиков работы и планирование отпусков. Организация и проведение банкетов. Разработка и внедрение новых блюд., Профессиональные навыки, Знание технологических процессов пищевой промышленности, технологического оборудования. Умение вести деловые переговоров. Активность. Коммуникабельность. Опытный пользователь ПК., Участие в разработках и самостоятельное проектирование, расчет рентабельности, подбор оборудования и запуск с «0» новых предприятий. (14 заведений в г. Красноярске, г. Железногорске, г. Саяногорске),