Резюме опубликовано: Регион: Свердловская область

ФИО: Дымова Дарья Павловна

Город: Екатеринбург

Возраст: 24
Пол: женский
Семейное положение: не замужем

График: полный рабочий день

Навыки:
Ответственность, коммуникабельность, исполнительность, быстро и легко усваиваю новую информацию, пунктуальность, стрессоустойчивость, активная жизненная позиция,
Стаж: более 5 лет
Опыт:
Май 2012 — Июль 2013 , кафе-клуб "Крендель" (Свердловская область, bellissimo.su) — Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг, Управляющий, Решение административных и производственных вопросов, связанных с рабочим процессом заведения.Формирование достойного имиджа заведения., Общение с гостями ,решение конфликтных ситуаций ,создание комфортных и безопасных условий для отдыха. Анализ запросов и пожеланий гостей для планирования и разработки новых концептуальных направлений в деятельности заведения., Формирование и ведение гостевой базы , проведение опросов , анкетирований., Подбор, расстановка и аттестация персонала. , Координация работы обсл. пресонала в течении рабочей смены (администраторы зала, официанты, бармены, хостес, хоз.персонал, охрана) их правильное взаимодействие., Оценка по итогам работы и мотивация персонала. , Контроль за соблюдением чистоты и порядка в зале ,рабочих зонах линейного персонала, подсобных помещениях. , Контроль за соблюдением кассовой дисциплины, сотрудниками имеющими доступ к расчёту посетителей заведения (администраторов-кассиров ,барменов) , Участие в процессе разработки меню кухни и бара, новых блюд и спец.предложений, их оформлении, дегустациях., Обеспечение ресторана необходимой продукцией и материалами, ведение закупочной деятельности (алкоголь, продукты питания, оборудования и т.п.).Подбор ассортимента барной продукции,составление винной карты. Мониторинг рынка поставщиков ,анализ себестоимости закупаемой продукции., Ведение переговоров с поставщиками, заключение договоров (цены, ассортимент, условия поставки и др.)., Организация и участие в инвентаризациях. Учёт материальных ценностей., Организация и проведение крупных мероприятий.(банкеты ,фуршеты, презентации), Организация тематических вечеров с шоу программами , Разработка и презентация акций . спец предложений для посетителей, привлечение гостей. , Взаимодействие с компаниями рекламного направления., Май 2010 — Апрель 2012 , СРОБФ "Уральский Родительский Комитет" (Свердловская область, zhabreev.livejournal.com/) — Общественная деятельность, партии, благотворительность, НКО, пресс-секретарь, Работа по защите прав и законных интересов несовершеннолетних, Прием, регистрация, архив входящей и исходящей корреспонденции, Организация различных рейдов (привлечение СМИ, взаимодействие с правоохранительными органами, привлечение волонтеров), Участие в благотворительных акциях (праздники для детей), Работа со СМИ (пресс-релизы, интервью, репортажи), Январь 2009 — Апрель 2010 , ООО "Идзумо", кафе "Идзумо" (Свердловская область) — Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг, менеджер, Открытие кафе «с нуля» (участие в закупе необходимого оборудования, мебели, посуды и т.д., получение лицензии на алкоголь), Набор и обучение персонала, в подчинении - официанты, бармены, тех. персонал,, Разработка меню, винной карты, ТТК для бара,, Разработка различных акций и рекламных мероприятий, проведение и организация тематических вечеринок,, Общение с гостями,, Проведение инвентаризаций,, Работа с поставщиками,, Ведение кассовой дисциплины,, Составление различных отчетов., Июнь 2006 — Декабрь 2007, ООО "Вест-Ресторанс", кафе "Япона Мама" (Свердловская область, roll66.ru) — Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг, Старший бармен, Работа согласно стандартам заведения, Знание ассортимента бара и продукции , Общение с гостями, Приготовление коктейлей согласно ТТК, Приготовление кальянов, Проведение инвентаризации, Составление заявок поставщикам, Обучение стажеров на должность барменов., Июнь 2005 — Сентябрь 2005 , ООО "Пирамида" (Свердловская область) — Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг, официант, Обслуживание гостей, согласно стандартам, Знание меню (ассортимент и цены), Решение конфликтных ситуаций с гостями, Активные продажи, Июнь 2004 — Сентябрь 2004 , Ресторанная группа "РГТ", кафе "Эдельвейс" (Свердловская область) — Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг, официант, Обслуживание гостей, согласно стандартам, Знание меню (ассортимент и цены), Решение конфликтных ситуаций с гостями, Активные продажи,