Резюме опубликовано: Регион: Свердловская область

ФИО: Артемьев Александр Дмитриевич

Город: Екатеринбург

Возраст: 33
Пол: мужской
Семейное положение: холост

График: полный рабочий день

Навыки:
Ответственный, надежный работник. Предпочитаю постоянство. , Собеседование возможно: по телефону - в любой день с 09:00 до 22:00,, лично - в любой будний день после 19:00 либо в выходные дни.,
Стаж: более 5 лет
Опыт:
июнь 2012 – настоящее время, Бар-менеджер, бариста., ИП Тарабаев В.А кофе-бар "Ланч бокс" (Екатеринбург) , Обязанности: - Заказ и прием товаров, - Обновление меню, - Приготовление кофе, кофейных и безалкогольных коктейлей, чая, свежих соков, - Работа с кассой, наличный и безналичный расчет, - Поддержание порядка и уборка., март 2012 - апрель 2012, Дискотека "Эльдорадо" (Екатеринбург), Бар-менеджер, Обязанности: - Контроль и обучение барменов, - Разработка коктейльной карты, - Обновление и дополнение оборудования и инвентаря, апрель 2012 – февраль 2008, Старший бармен, Ресторан "Дольче Вита" (Новоуральск) , Обязанности: - Организация работы бара под контролем директора, - Контроль за соблюдением правил торговли, санитарных, противопожарных норм и правил, - Обслуживание гостей, обязательное участие в проведении крупных мероприятий, - Работа с кассовым терминалом и кассовая дисциплина, - Составление заявок на товар, - Работа с поставщиками, - Разработка основного меню бара «с ноля», расчет стоимости товаров, - Разработка и изменение карт коктейлей, кофе и чая, кальянной карты, - Графическое оформление меню, спецпредложений, - Разработка и внедрение акций, спецпредложений, мероприятий, - Проведение ревизий, контроль товарных остатков и принятие мер к повышению реализации «зависших» товаров, - Контроль сроков годности, своевременное принятие мер к уменьшению незапланированных потерь, - Работа с сертификатами качества, подготовка и участие в проводимых контролирующими органами проверках, исполнение предписаний Роспотребнадзора и СЭС, - Приём и контроль приёма товара, контроль качества поступающих товаров, - Составление и оформление технико-технологических карт на продукцию бара согласно ГОСТ 2010, - Подбор и заказ посуды, оборудования, инструментов, - Обучение персонала основным аспектам по товарам бара, посуде, - Обучение персонала работе официанта, бармена, январь 2007 – март 2008, Зам. старшего продавца, ООО "Евросеть" (Новоуральск) , Обязанности: - Поддержание чистоты и порядка, - Работа с кассой, - Продажа товаров, косультирование покупателей, решение конфликтов, - Ответственность и полное погружение в "веселую и интересную работу" на благо компании за скудную еду и фанатизм по принципу "вам надо - вы и работайте как-нибудь"., январь 2003 – январь 2007, Администратор, бармен, официант, Кафе "КаприС" (Новоуральск) , Обязанности: - Контроль и ответственность за гостевую зону (работа официантов, бармена, уборщиц, гардероба, сервировка зала и пр.), плюс летняя веранда в сезон, - Кассовая дисциплина (контроль кассира, снятие кассы, выручки, заполнение кассовой книги),, - Работа с гостями (прием заказов, решение конфликтов),, - Обучение официантов,, - Проведение ревизий ТМЦ, - Составление отчета о продажах,

Дополнительное образование:
,Ассоциация бариста г.Екатеринбурга,Тренинг-курс по специальности бариста