Резюме опубликовано: Регион: Красноярский край

ФИО: Гершензон Игорь Викторович

Город: Красноярск

Возраст: 46
Пол: мужской
Семейное положение: холост

График: полный рабочий день

Навыки:
Грамотность при составлении документов, системность, целеустремленность, ответственность, мобильный. Умею рационально организовать рабочее время (определение приоритетов, эффективное распределение времени)., Хобби: спорт., Готов к переезду в другой город.,
Стаж: более 5 лет
Опыт:
ООО «Коммунальник» г. Красноярск (июнь 2013г.- по настоящие время), Должность: Директор по развитию, Функции: Создание концепции деятельности, направленной на увеличение прибыли гостиничного комплекса. Медиапланирование, бюджетирование, а также анализ конкурентной среды, разработка и реализация стратегии развития и привлечения гостей (СМИ, интернет, рекламные агентства)., Операционное управление рестораном и отелем. Договорная работа с поставщиками, охранными агентствами. Ценообразование, разработка сезонного меню и специальных предложений, контроль над выполнением. Проработка программ лояльности., Управление комплексом в полном объеме (150 номеров различной категории, ресторан, бар, летнее кафе) оперативный и стратегический менеджмент действующего предприятия, антикризисное управление и повышение экономической эффективности деятельности предприятия., Организация текущего и перспективного планирования, разработка и реализация маркетинговой стратегии. Мониторинг рынка конкурентных услуг. Разработка стратегии продаж, работы с корпоративными клиентами, анализ и прогнозирование спроса. Организация и контроль инженерно-технической эксплуатации комплекса. Оптимизация эксплуатационных затрат., ООО «Гранат» (2011-2013гг.), Должность: Учредитель и Генеральный директор ночного клуба «POSH» г. Новосибирск., Функции: Подбор и обучения персонала (кухня, сервис, склад). Закупка оборудования, мебели, посуды и.т.д. Опыт работы с государственными органами (получения всей необходимой документации, необходимой для осуществления деятельности предприятия). Разработка меню, барной и винной карты (составления технологических и калькуляционных карт). Заключения договоров с поставщиками, в том числе на эксклюзив. Стратегия развития клуба, концепция, креатив., Антикризисное управление. Организация и проведение мероприятий (от 100 до 1000 человек) в том числе кейтеринг (выездное обслуживание), проведение тренингов по сервису, а также правилам и нормам охраны труда, технике безопасности. Минимизация затрат, ценообразования. Система мотивации и дисциплинарной ответственности, ООО «Флагман» (2009-2011гг.), Должность: Управляющий и соучредитель ночного клуба «CHELSTREET» г. Новосибирск, Функции: Подбор и обучения персонала (кухня, сервис, склад). Закупка оборудования, мебели, посуды и.т.д. Опыт работы с государственными органами (получения всей необходимой документации, необходимой для осуществления деятельности предприятия). Разработка меню, барной и винной карты (составления технологических и калькуляционных карт). Заключения договоров с поставщиками, в том числе на эксклюзив. Стратегия развития клуба, концепция, креатив., Антикризисное управление. Организация и проведение мероприятий (от 100 до 1000 человек) в том числе кейтеринг (выездное обслуживание), проведение тренингов по сервису, а также правилам и нормам охраны труда, технике безопасности. Минимизация затрат, ценообразования. Система мотивации и дисциплинарной ответственности, Ночной клуб «Красная площадь» г. Новосибирск (2008-2009гг.), Должность: Управляющий ночного клуба , Функции: Открытие предприятия общественного питания с "нулевого цикла". Взаимодействие с государственными структурами для получения необходимых для осуществления деятельности предприятия, разработка концепции клуба и интерьера заведения, набор и обучение персонала. Организация и контроль за всей деятельностью предприятия (создание меню и винной карты, контроль за приготовлением блюд, проведение дегустаций). Взаимодействие с поставщиками, анализ рынка поставщиков, ведение отчётности и оплаты труда. Финансовая отчётность, контроль за ведением бухгалтерской документации, составление и планирование бюджета предприятия., Достижения: Получил премию за самый большой вклад в клубную культуру города Новосибирска 2009 год. Организация проекта «Колбасный ЦЕХ» на 20 000 человек в г.Новосибирск 2008г., ООО «Стимул» (2006-2008гг.), Должность: Управляющий ночного клуба «Base» г. Новосибирск (переехал по приглашению с г. Красноярска), Функции: Разработка структуры управления ночного клуба. Формирование профессиональной команды (подбор, обучение, адаптация персонала). Разработка внутренней документации (штатное расписание, должностные инструкции, стандарты и правила, системы мотивации). Управление запасами (контроль процесса снабжения, контроль цен закупаемого товара). Управление и контроль финансовой деятельности организации и обеспечения прибыльности (оценка финансового состояния, оптимизация издержек, планирование суммы выручки, контроль движения денежных потоков). Разработка и контроль ценовой политики (контроль формирования цен на товары и услуги, контроль себестоимости продукции). В подчинении находилось 92 человека., ООО «Малтат» (2004-2006г.), Должность: Управляющий ночного клуба «Лабиринт», Функции: Подбор и обучения персонала (кухня, сервис, склад). Закупка оборудования, мебели, посуды и.т.д. Опыт работы с государственными органами. Разработка меню, барной и винной карты (составления технологических и калькуляционных карт). Заключения договоров с поставщиками, в том числе на эксклюзив. Стратегия развития клуба, концепция, креатив., ООО «Фобус» (2003-2004гг.), Должность: Начальник службы безопасности ночного клуба «Каларадский папа»., Функции: Подбор и обучение, а также осуществление контроля и руководство деятельностью подчиненных, обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей (ТМЦ), предотвращение потерь и хищений, мониторинг надежности технических средств и систем видеонаблюдения, используемых для охраны предприятия, разработка служебных инструкций, методических пособий, регламентов. Взаимодействие с правоохранительными органами в работе. В подчинении находилось 25 человек., Частное охранное предприятие «Голани» (1993-2000гг.), Должность: Учредитель и директор охранного предприятия, Функции: Подбор персонала и распределение его по объектам, подготовка рекомендаций по оснащению охраняемых объектов инженерно-техническими средствами защиты, организация обучения персонала правилам соблюдения и поддержания режима безопасности деятельности предприятия. Анализ эффективности выполнения поставленных перед охранным агентством задач, подготовка предложений по совершенствованию форм и методов охраны, проверки готовности сотрудников охраны к выполнению должностных обязанностей и действиям в чрезвычайных ситуациях, соблюдению безопасных условий труда на рабочих местах, разработка рабочих инструкций для сотрудников ЧОП, согласно специфике охраняемых ими объектов. Участие в проведении занятий, тренировок и инструктажей с сотрудниками ЧОП, по повышению их профессиональной подготовки, готовности к несению службы. , ОМОН УВД Красноярского края (1989-1993гг.), Должность: Сотрудник группы особого назначения, Функции: Обеспечения охраны общественного порядка в местах со сложной криминальной обстановкой, контртеррористические операции, обеспечение поддержки при рейдах против наркомафии, арестах по судебному ордеру, обысках подозреваемых, борьба с уличными беспорядками, освобождение заложников., ,