Резюме опубликовано: Регион: Омская область

ФИО: Михайлова Елена Николаевна

Город: Омск

Возраст: 43
Пол: женский
Семейное положение: замужем

График: полный рабочий день

Навыки:
целеустремленная, трудолюбивая, порядочная, коммуникабельная, с активной жизненной позицией.,
Стаж: более 5 лет
Опыт:
2012-2013 И.П.Пахоменков Е.Н. «Блинчик, Домашняя кулинария» - Зав.производством., 2012 - ООО « НЪ- Терра Омск» - Зав. производством, 2009-2011г. - ООО «Кулинар и Я» - директор (открытие кулинарии и кафе) , 2008.-2001г. – Ресторан «Пеликан» (ГМ «Континент») - шеф-повар, зав. производством (совмещение), 2001г.-1999г. ресторан «Летур» шеф-повар, зав производством (совмещение), 1999 г.- 1997 г. «Билма Кофе Арт» (Погребок) шеф-повар, 1997г. – 1990 г. ресторан «Гелиос» повар 4 разряда., 1990г. - 1988г. Фабрика кухня № 8 (Завод им. К. Маркса) повар 4 разряда., - Знание всего технгологического процесса производства (от входящего сырья до готовой продукции), - Организация технологического процесса., - Учет сырья в соответствии с нормативными документами., - Составление и контроль производственной программы., - Контроль за санитарным состоянием производства., - Учет и контроль за материальными ценностями по предприятию., - Работа с персоналом, составление графиков выхода на работу (до 100 человек), - Контроль за качеством исходящего продукта., - Составлению меню (ассортимента), - Калькуляция., - Владение персональным компьютером и программами: Microsoft Word, Microsoft Excel, R-Keeper, Store Hoys., 2000 г. принимала участие в фестивале «Звезды кулинарии третьему тысячелетию» (г. Москва) с посещением семинаров и Мастер-классов,, 2000г. заняла 3 место на межрегиональном конкурсе стационарных ресторанов при управлении железных дорог (г. Саратов) поездка коммерческая,, 2002 г. заняла 2 место на Международном фестивале «Содружество» (Страны СНГ), 2002г. – обучение повара для поездки на 2 чемпионат юниоров в г. Казань (занял 2 место), 2003 г. – заняла 3 место на конкурсе поваров в «Арт Классе» (г. Кисловодск) , 2002 г. – 2008г. обслуживание приемов(выездные фуршеты, банкеты до 300человек) на уровне Правительства Омской области, городской администрации, иностранных делегаций, прибывающих в г. Омск с деловыми визитами, а также первых лиц государств: России, Казахстана, Чехии, Словакии. , ,