Резюме опубликовано: Регион: Кемеровская область

ФИО: Маковская Инна Сергеевна

Город: Кемерово

Возраст: 28
Пол: женский
Семейное положение: замужем

График: полный рабочий день

Навыки:
Подробная информация при личном собеседовании,
Стаж: более 5 лет
Опыт:
2013г Управляющая Рестораном, 28. 04. 2008-01.11.2011 Исполнительный директор ООО Развлекательного Центра "Радуга" (г Анжеро-Судженск), 2007г Менеджер по персоналу ООО Развлекательного Центра "Радуга" (при открытии РЦ "с нуля"). , 2007г Метрдотель ООО "Элис-компани" ресторан "Бахус". , 2005-2006 Ресторан "Забой", "Кузбасс" должность официант. , Управление персоналом в колличестве 80 человек. Управление подразделениями РЦ "Радуга": , -Клуб-ресторан "Лед" вместимостью до 400 персон, ресторан на 80 посадочных мест, меню Японское, Европейское, Итальянская кухня,, -ГорПарк: летом карусели, зимой каток, кафе, палатки,, -Кафе "Кино"при кинотеатре 60 посадочных мест, -"Эль-кафе" 40 посадочных мест, 2 банкетных зала, вместимостью 40 персон, -столовая проходимость 250 человек в день, -кондитерский цех (изготовление хлеба, хлебо-булочных изделий, тортов и пироженых. , Опыт открытия предприятий ОП "с нуля". Подбор и обучение персонала. , Анализ финансовой деятельности предприятия. Увеличение доходов и минимилизация контролируемых расход. Знание программы R-Keeper,Трактир, 1С, составление Мастер Графиков, расчет з/п .Знание программы ведения дейтельности предприятия Store House.Разработка и ввод нового меню различных направлений и категорий кухни, составление ТК.Знание правил и стандартов работы ОП в соответствии с СанПин.Работа с поставщиками и контролирующими организациями., Опыт обслуживания Губернаторских приемов.,

Дополнительное образование:
Степень Магистра ,Технико-технологических наук, по общественному питанию. Закончила Аспирантуру на кафедре Техники и технологии общественного Питания. Тема: ,Разработка функциональных продуктов питания, в условиях инновационной деятельности,