Резюме опубликовано: Регион: Кемеровская область

ФИО: Машина Олеся Александровна

Город: Новокузнецк

Возраст: 33
Пол: женский
Семейное положение: замужем

График: полный рабочий день

Навыки:
ответственность,без вредных привычек,аккуратность,
Стаж: более 5 лет
Опыт:
Опыт работы, 10 лет на предприятиях общественного питания (МОУ "Школа №46" — 1998-2004годы работы, С(К)ОУ №78 — 2004-2013годы работы) опыт работы поваром 5 разряда, кладовщиком, калькулятором, заведующим производством 6 лет, Профессиональные навыки и знания, - знание правил ценообразования и калькуляции блюд, - знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания, - знание технологического оборудования, - приём сырья и оформление заявок, - разработка технологических карт , - составление плана работы на каждый день,, ежедневный учёт остатков материальных ценностей, - проведение еженедельной инвентаризации(материальная ответственность),, - участие в плановых инвентаризациях,, - контроль качества готовой продукции,, - ведение всего документооборота по производству на бумаге (карточки учёта, ведомости сверки, технологическая документация, - работа с отделом учёта, -подбор нового технологического оборудования,, - работа с поставщиками основного сырья,, - ответственный подход к организации работ,, - доработка действующих рецептур,, - подготовка и проведение производственных дегустаций,,