Резюме опубликовано: Регион: Москва

Опыт в аналогичной должности: 2-3 года
Образование: высшее
Профессиональная сфера: Рестораны, питание

Опыт работы:
Формула кино 2000
с октября 2009 по январь 2010.
Шеф-повар
(Бренд-шеф) (Полная занятость) В организации: Пицца "ФЕРМА"‚ г.Москва
Должностные обязанности:
- открытие пиццерии с нуля
- разработка концепции кухни
- составление тех. карт
- подбор и обучение персонала
- работа с поставщиками
- кантроль качества Период работы: С

fl.oz клуб, ресторан, кафе пицца "ФЕРМА"
с сентября 2008 по апрель 2009.
зам шеф повара
* принимал участие в открытии сети ресторанов
* набор и обучение персонала
* составление рабочего расписания‚ поиск поставщиков
* полный функциональный объем работы на 2-ресторана
* работа с поставщиками Период работы: С мая

Ресторан "Иль Перццо"
с сентября 2008 по апрель 2009.
Шеф-повар/Су-шеф
(Полная занятость) В организации: Ресторан "Иль Перццо"‚ г.Москва Должностные обязанности:

ресторан "Вокруг света"
с января 2007 по август 2008.
Шеф-повар
(Полная занятость) В организации: Ресторан "Вокруг света"‚ г.Москва
Должностные обязанности:
* открытие ресторана почти с нуля!
* разработка и ведение авторского меню
* обучение персонала
* соблюдение санитарных требований и норм
* разработка авторских блюд Период работы: С

Ресторан "Угра
с апреля 2006 по апрель 2007.
Повар горячего цеха / гриля
(Полная занятость) В организации: Ресторан "Угра"‚ г.Москва
Должностные обязанности:
* полный цикл работы цеха
* работа с европейской кухней Период работы: С июня

Ресторан Итальянской кухни "ФОРТУНАТО"
с января 2005 по декабрь 2005.
Повар универсал
(Полная занятость) В организации: Ресторан Итальянской кухни "ФОРТУНАТО"‚ г.Москва
Должностные обязанности:
* повар горячего‚ холодного‚ кондитерского цехов‚ гриль.
* полный цикл работы цехов

Тратория
с января 2004 по январь 2005.
повар хол цеха
повар холодного цеха, с повышение до повара горячего цеха


Образование:
Основное: высшее
Академия ‚ Факультет: ПСИХОЛОГИИ, 2006-2011 г., высшее (бакалавр)
Специальность: ПСИХОЛОГ
Форма обучения: Вечерняя Учебное заведение: ПРОФ.УЧИЛИЩЕ 190 (Москва) Дата окончания: 2004 год Специальность: ПОВАР/КОНДИТЕР Форма обучения: Дневная/Очная

Иностранные языки
Английский: начальный