Резюме опубликовано: Регион: Новосибирская область

ФИО: Радченко Ирнина Ивановна

Город: Новосибирск

Возраст: 47
Пол: женский
Семейное положение: замужем

График: полный рабочий день

Навыки:
Занятия в свободное время: Йога, плавание, лыжи, чтение книг., Принимала участие в спортивных соревнованиях, на предприятии по подразделениям команда столовой под моим руководством заняла первое место., А так же принимали участие в конкурсе – лучший официант года Иркутской области заняли второе место.,
Стаж: более 5 лет
Опыт:
Должность: Заведующий столовой (полная занятость), Название организации: “ЗАО” Санаторий профилакторий Кедр., Санаторно-курортная деятельность., Должностные обязанности и достижения: Организация питания на предприятии., * Составление графика выхода сотрудников и распределение должностных обязанностей., * Составление меню, ТТК, калькуляционных карт, с учетом специфики производства, * Контроль над технологическим процессом., * Ведение первичной учетной документации и т.д., * Инвентаризация товара., * Подбор персонала., * Взаимосвязь с контролирующими органами и т.д., * Организация питания во время массовых праздничных мероприятий (300-400 чел.)., * Управление персоналом., *Организация питания столовой на 350 человек., За счет использования недорогих продуктов для приготовления блюд и расширенного ассортимента увеличена прибыль предприятия на 15-20%, так же сокращены издержки на возмещение расходов по вывозу пищевых отходов (сортировка и компоновка),

Дополнительное образование:
Название курса:Практический семинар в совершенствовании знаний в создании нормативно-технологической документации.Учебное заведение:Экономико-технологический институт питания г. КрасноярскДата окончания:Ноябрь 2008 годаНазвание курса: Повыш