Резюме опубликовано: Регион: Москва

Режим работы: постоянная работа, полный день, на территории работодателя
Опыт работы
Сейчас
Директор киноцентра
(Топ-менеджмент)
Декабрь 2012 - настоящее время (7 месяцев), ЗАО Профит синема (Рестораны, фастфуд)
Должностные обязанности и достижения:
Должностные обязанности и достижения:
Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета кинотеатра, ответственность за выполнение всех статей бюджета.
Внедрение маркетинговых программ.
Поддержание высокого уровня качества продукции.
Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников).
Контроль документооборота.
Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей.
Кинотеатр, боулинг, ресторан.
Программы HouseMaster, IBoss, Мегаплан, ticket soft, Vektra, Aiko.
Сокращение расходов, увеличение прибыли.
Взаимодействие с арендодателями.
Ранее
Директор киноцентра
(Топ-менеджмент)
Декабрь 2012 - настоящее время (7 месяцев), ЗАО Профит синема (Рестораны, фастфуд)
Должностные обязанности и достижения:
Должностные обязанности и достижения:
Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета кинотеатра, ответственность за выполнение всех статей бюджета.
Внедрение маркетинговых программ.
Поддержание высокого уровня качества продукции.
Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников).
Контроль документооборота.
Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей.
Кинотеатр, боулинг, ресторан.
Программы HouseMaster, IBoss, Мегаплан, ticket soft, Vektra, Aiko.
Сокращение расходов, увеличение прибыли.
Взаимодействие с арендодателями.
→
Территориальный директор
(Топ-менеджмент)
Январь 2012 - настоящее время (1 год и 6 месяцев), Кофе Интернешнел Групп (Топ-менеджмент)
Должностные обязанности и достижения:
Должностные обязанности и достижения:
Полное управление несколькими бизнес- единицами.
Подбор и обучение персонала.
Организация выездных мероприятий.
Бюджет.P&L.
Программы HouseMaster, IBoss, Мегаплан.
Сокращение расходов, увеличение прибыли.
Взаимодействие с арендодателями.
→
Операционный директор
(Топ-менеджмент)
Январь 2011 - Декабрь 2011 (11 месяцев), ООО"Кофейня" Кафе Транзит Гостиный двор (Рестораны, фастфуд)
Должностные обязанности и достижения:
Полное управление заведением.Реанимация действующего заведения.Вывод на действующий уровень.Восстановление репутации. Взаимодействие с государственными административными структурами;
Подбор и обучение персонала; Управление продажами, ценообразование, маркетинг;
Взаимодействие с поставщиками; Составление меню;
Концепция, маркетинговые исследования;
Поставщики; Отчетность; R-Keeper,StoreHouse.
Решение нестандартных ситуаций. Тренинги.
→
Управляющий объектом
(Топ-менеджмент)
Сентябрь 2010 - Январь 2011 (4 месяца), Кафе "Шоколад" (Рестораны, фастфуд)
Должностные обязанности и достижения:
Полное управление заведением. Взаимодействие с государственными административными структурами;
Подбор и обучение персонала; Управление продажами, ценообразование, маркетинг;
Взаимодействие с поставщиками; Составление меню;
Концепция, маркетинговые исследования;
Поставщики; Отчетность; R-Keeper,StoreHouse.
Решение нестандартных ситуаций. Тренинги.
→
Без работы или место работы не указано
Ноябрь 2008 - Сентябрь 2010 (1 год и 10 месяцев)
→
Генеральный директор Главный бухгалтер
(Собственник, владелец бизнеса)
Август 2007 - Ноябрь 2008 (1 год и 3 месяца), ООО "Перспектив- Строй" (Строительство, благоустройство)
Должностные обязанности и достижения:
Создание и руководство компании. Подбор клиентской базы.
Взаимодействие с государственными административными структурами;
Подбор и обучение персонала; маркетинг; Взаимодействие с поставщиками; Реклама; маркетинговые исследования; Отчетность; Решение нестандартных ситуаций. Дизайн, сметы.
Заключение договоров. Прием и сдача объектов.
→
Без работы или место работы не указано
Апрель 2007 - Август 2007 (4 месяца)
→
Управляющий сети ресторанов
(Собственник, владелец бизнеса)
Январь 2007 - Апрель 2007 (3 месяца), ООО "Стройком" (Рестораны, фастфуд)
Должностные обязанности и достижения:
Реанимация заведений. Взаимодействие с государственными административными структурами;
Подбор и обучение персонала; Управление продажами, ценообразование.
Взаимодействие с поставщиками; Реклама; Составление меню;
Концепция, маркетинговые исследования;
Поставщики; Отчетность; R-Keeper,StoreHouse.
Решение нестандартных ситуаций. Дизайн, Сайт. Тренинги.
→
Заместитель руководителя ресторанного холдинга
(Топ-менеджмент)
Август 2006 - Январь 2007 (5 месяцев), ООО "Трафальгар" Сеть ресторанов итальянской кухни "Chokkolatta" (Рестораны, фастфуд)
Должностные обязанности и достижения:
Организация сети с "0". Поиск и подбор помещений.
Взаимодействие с государственными и административными структурами;
Подбор и обучение персонала; Управление продажами, ценообразование, маркетинг;
Взаимодействие с поставщиками;
Реклама; Составление меню; Концепция, маркетинговые исследования;
Полная отчетность инвестору; R-Keeper.StoreHouse.
Решение нестандартных ситуаций. Дизайн, Сайт.
→
Без работы или место работы не указано
Декабрь 2005 - Август 2006 (8 месяцев)
→
Генеральный директор ресторана корпоративного питания
(Топ-менеджмент)
Август 2005 - Декабрь 2005 (4 месяца), ООО "Сити-Менеджмент" (Рестораны, фастфуд)
Должностные обязанности и достижения:
Организация заведения с "0". Открытие ресторана для Газпром и Лукойл - на 1000 человек.
Подбор помещения. Взаимодействие с государственными и административными структурами;
Подбор и обучение персонала; Управление продажами, ценообразование.
Взаимодействие с поставщиками; Составление меню; Концепция, маркетинговые исследования; Поставщики;
Отчетность; R-Keeper.StoreHouse.
Решение нестандартных ситуаций. Дизайн, Организация фестивалей кухонь.
→
Заместитель директора кинотеатразаместитель директора по общественному питанию
(Квалифицированный специалист)
Декабрь 2004 - Август 2005 (8 месяцев), ООО " Киномакс" Кинотеатр "Кодак Киномир" (Рестораны, фастфуд)
Должностные обязанности и достижения:
Организация работы кинотеатра.
Взаимодействие с государственными административными структурами;
Подбор и обучение персонала; Управление продажами, ценообразование, маркетинг;
Взаимодействие с поставщиками; Реклама; Составление меню;
Концепция, маркетинговые исследования;
Отчетность; Cinema/ Решение нестандартных ситуаций. Дизайн/
Образование неоконч. высшее

ПИУ
2011, Факультет/специальность: Юриспруденция
ПИУ
2011, Факультет/специальность: Экономический
ВПК №316
1996, Факультет/специальность: Программист
Дополнительное образование

2012, Коучинг
Иностранные языки и прочие навыки

Итальянский - начальный
Английский - средний, профессиональная терминология
Проф. навыки
• Управление коммерческой деятельностью ресторана, контроль реализации бизнес-планов деятельности ресторана;
• Организация деятельности ресторана;
• Разработка ассортиментного перечня ресторана на каждый день с учетом стандартов Компаний;
• Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
• Взаимодействие с госструктурами;Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу РФ и СНГ.
• Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
• Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Рассмотрение претензий гостей ресторана;
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
• Составление отчетов по деятельности ресторана и предоставление их в соответствующие подразделения Компании;
• Непосредственное участие в производственном процессе.

+ Есть права категории "B" и личный автомобиль