Резюме опубликовано: Регион: Москва

Опыт в аналогичной должности: более 5 лет
Образование: высшее
График: полный рабочий день
Профессиональная сфера: Рестораны, питание

Опыт работы:
Дикий Шар
с марта 2010 по настоящее время.
Директор
от ремонта до полной функциональности кафе.

Ресторан Подари Вкус
с апреля 2010 по февраль 2011.
Управляющий
-Сервис
-Составление Меню (проработка\себестоимость)
-Персонал(подбор/график работы)
-Работа с поставщиками (кухня/бар/хозы)
-Заключение договоров (маркетинговые условия)
-Делопроизводство
-Реклама (флаеры/банер в метро/интернет....)
-Отчёты (MS Office‚ R- Keeper)
-Инвентаризация
-Тренинги
-Банкеты до 300чел.
-организация шоу мероприятий (мексиканский вечер/танцы живота/бармен шоу.....)
-контроль и взаимодействие всех департаментов.
-Инкассация
-Работа с арендодателями.
-Это был сетевой проект (+открывал 2 точки с нуля)
-когда устроился, кафе работало в минус и задолженность перед (поставщиками, арендодателями) была более 1000000руб, через 4 месяца 0. (маркетинг(кухня/бар), реклама, правильное позиционирование кафе, новое меню,работа сутками).
причина ухода: продажа кафе.

кафе Бискотти
с июля 2009 по апрель 2010.
Менеджер ресторана/зам.дир.
-Сервис
-Персонал
-Работа с поставщиками (кухня/бар)
-Заключение договоров
-Отчёты
-Инвентаризация
-Тренинги
-ОТ ВСТРЕЧИ ГОСТЕЙ ДО БУМАЖНОЙ РАБОТЫ.


Образование:
Основное: высшее
Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова, 2010-2010 г., курсы переподготовки
Специальность: Предпринимательская деятельность
Московский Экономико Финансовый Институт, 2006-2009 г., высшее (специалист)
Специальность: Менеджер
Московский Колледж Управления и Новых Технологий, 2001-2005 г., среднее специальное
Специальность: экономист Бухгалтер


Профессиональные навыки:
первое место в ресторанном бизнесе был Макдоналдс (16лет)‚ а через 3 года работал в казино Метраполь.
В 2005 году занял 1 место (Лучший бармен ЮАО)
-Легко обучаемый.
-Стрессо устойчивый.
-Добиваюсь поставленной цели.


Дополнительные сведения:
Семейное положение: женат
Дети: есть
Возможность командировок: есть

О себе: в ресторанном бизнесе 7‚5 года. начинал карьеру с бармена‚ потом менеджер‚ зам. директора.
Работал в:
-Казино Фантом 1год (Петроовка 18/2)
-Казино Азия 1год (Олимпийский проспект 7)
-Казино Метрополь 2‚5 (Театральный проезд 1/2)
-Пронто/Бирлайн 0‚5 года
-Бискотти 1год (Новослободская 18)
-Подари вкус 1год (ул. Зорге)
-Де марко на петровке (ресторан + караоке) Петровка 30/7