Резюме опубликовано: Регион: Москва

Опыт в аналогичной должности: более 5 лет
Образование: высшее
График: полный рабочий день
Профессиональная сфера: Рестораны, питание

Опыт работы:
Холдинг "Атлас Менеджмент"
с мая 2009 по октябрь 2010.
Руководитель отдела снабжения (продукты и расходные материалы)
1. Заключение Договоров.
2. Анализ рынка. Оптимизация закупочных цен. Улучшение условий Договоров.
3. Акты-сверки с поставщиками. Отслеживание взаиморасчётов. Работа с первичной бухгалтерской документацией (накладные‚ счета)
4. Приём продукции на складе. Отгрузка продуктов со склада. Составление заказа. Контроль товарных запасов на складе.
5. Распределение обязанностей и постановка задач подчинённым.
6. Работа со смежными службами и отделами.

ООО "Кофе Хаус. Эспрессо и Капучино Бар"
с октября 2003 по декабрь 2008.
Директор отдела закупок сети кофеен "Кофе Хауз"
Должностные обязанности:
1. Поиск и выбор поставщиков. Ведение переговоров. Подготовка и проведение тендеров. Составление и заключение Договоров‚ маркетинговых и дополнительных соглашений. Ведение прямых контрактов на поставку осуществление полного цикла закупок: прогнозирование‚ формирование и своевременное размещение заказов по контрактам‚ контролирование отгрузок и получения поставок‚ подготовка и организация согласования заключение и продление договоров‚ ведение переписки и переговоров с поставщиками‚ производителями‚ оформление заказов на поставку товара‚ подготовка справочных материалов‚ ценообразование‚ участие в формировании ассортимента‚ контроль уровня товарных запасов‚ анализ и учет дефектуры‚ формирование прогнозов по товарным запасам.
2. Анализ рынка. Анализ и снижение затрат. Оптимизация закупочных цен. Улучшение условий Договоров. Составление проекта бюджета на закупки продукции на определенный период.
3. Акты-сверки с поставщиками. Отслеживание взаиморасчётов (отсрочка платежа‚ наличный/безналичный расчёт). Составление претензий. Составление актов (приёма‚ возврата‚ пересортицы‚ брака и т. д.). Составление графиков оплат. Работа с первичной бухгалтерской документацией (накладные‚ счета – фактуры). Отчеты. Разрешение конфликтных ситуаций.
4. Организация отдела закупок с "нуля". Подбор и обучение персонала. Распределение обязанностей внутри отдела. Определение зон ответственности.
За время работы:
- заключены и перезаключены договора со всеми поставщиками (более 100)‚
- разработана и внедрена корпоративная форма договора поставки (универсальная)‚ подписываемая более чем с 90% поставщиков‚
- создана корпоративная политика работы с поставщиками‚
- создан отдел закупок с "0"‚
- создана устойчивая система бесперебойного снабжения компании‚
- проведена работа по введению корпоративного бренда (пакеты‚ посуда‚ пакетированный сахар‚ Тейбл Тенты).

ЗАО "Москва-Макдоналдс"
с июня 1993 по октябрь 2003.
Заместитель директора
г. Москва "Макдоналдс". Предприятие быстрого обслуживания. Должностные обязанности:
1. Руководство и контроль работы смены ресторана. Взаимодействие со вспомогательными службами и контрольными органами.
2. Работа с персоналом: обучение‚ мотивация, составление расписания‚ контроль работы и производительности.
3. Товарные запасы. Планирование продаж. Составление заказа. Прием заказа: прием продукции, обеспечение разгрузки‚ оформление документов‚ введение в компьютерную базу. Работа с первичной документацией.
4. Инвентаризация. Проведение и составление отчетов по результатам инвентаризации. Анализ результатов и составление плана действий.


Образование:
Основное: высшее
Московский государственный технический университет‚ Факультет: Специальное Машиностроение (СМ), 1982-1988 г., высшее (специалист)
Специальность: Инженер-конструктор


Профессиональные навыки:
Умение вести переговоры и достигать компромисса в рамках поставленной цели.
Терпение и выдержка при достижении поставленой цели.
Планирование финансовых затрат на текущий период и будущее.
Самостоятельное принятие решений в рамках предоставленных полномочий и ответственность за них.


Дополнительные сведения:
Семейное положение: женат
Дети: есть
Возможность командировок: есть

О себе: Водительские права: Категория B
Компьютер: опытный пользователь.

Иностранные языки
Английский: средний